Sirop de liège et riz au lait : toutes nos recettes

Name: Des recettes gourmandes à réaliser avec du sirop de Liège
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: sirop de Liège

Le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes ou de poires. Photo par miniQQ

Incontournable de la gastronomie belge, le sirop de Liège fait partie des valeurs sûres à avoir dans nos cuisines. Recette unique datant de 1937, il s'agit d'une sorte de pâte brune obtenue grâce à une cuisson longue de jus de pommes et de poires parfois mélangés à des dattes ou des betteraves.

Tout simplement tartiné sur une tranche de pain frais, dans une crêpe ou sur une gaufre pour un goûter gourmand et authentique, le sirop de Liège agrémente également de façon originale de nombreuses préparations culinaires. De la marinade aux vinaigrettes, du risotto à l'escalope de foie gras, cette douceur 100% belge n'a pas fini de nous surprendre.

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Soit vous la jouez sophistiquée, un petit doigt en l’air, la tartelette dans une main et la cuillère dans l’autre et vous alternez les bouchées, hyper chic !! Soit vous brisez le sablé avec la cuillère, sale gosse, il tombe en morceaux dans le bol, et vous savourez chaque cuillère avec « un peu de tout » et en fermant les yeux…car devant un riz au lait on a tous 4 ans.

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